焦糖做法鮮奶油

2020年9月6日 — 反正減肥的人根本就不應該搜尋焦糖醬的食譜吧！做焦糖醬的過程深深感受到此醬的邪惡之處，所有甜點都可以做微糖除了焦糖本人，偏偏他的甜蜜之中又帶點 ...

2021年1月14日 — 砂糖. 60克. 蛋黃. 3個. 低筋麵粉. 80克. 奶油. 25克. 牛奶. 40克. 焦糖醬. 砂糖. 200克. 水. 40克. 鮮奶油. 200克. 奶油. 30克. 海鹽. 4克. 焦糖鮮奶油餡.

2018年12月13日 — 嚐起來鹹甘微苦、半糖甜，吃過的都著迷！ 非常喜歡這本食譜，大推薦買來跟著他吃以及長知識！ 鮮奶油篇介紹了各種加味的打發鮮奶油，我以前就查過這類 ...

作法 · 深的小鍋內放入砂糖，一大匙水稍微滾動鍋子讓水浸濕糖。開中大火，融化砂糖成糖漿。 · 糖漿在加熱的過程中會冒泡泡，溫度越高，泡泡越小。待糖漿開始上色後，轉小火， ...

2022年3月14日 — 料理步驟 · 1. 70g 淡奶油加熱至微燙手大約出現小泡就可以 · 2. 細砂糖加水，小火加熱至琥珀色。有點像煮布丁糖水。再分兩次加入鮮奶油，拌勻，別忘了加鹽 ...

這個疑問歷經幾次試做與配方調整後發現，只要運用正確方法，添加比例正確，把冷藏或冷凍後的鮮奶油加以滾煮，他不僅能再次打發，也還能順便升級變化成低甜度焦糖鮮奶油。